Gaziantep gilt als die gastronomische Hauptstadt der Türkei und ist bekannt für seine reiche Kultur, tief verwurzelte Geschichte und weltberühmte Küche. Die Stadt wurde von der UNESCO im Bereich Gastronomie in das Netzwerk der Kreativen Städte aufgenommen und bietet Besuchern ein einzigartiges Erlebnis voller Geschmack, Kunst und Geschichte.

Die historische und kulturelle Vielfalt Gazianteps

Gaziantep blickt auf eine jahrtausendealte Geschichte zurück und beherbergte zahlreiche Zivilisationen, darunter die Hethiter, Römer, Byzantiner, Seldschuken und Osmanen. Diese reiche Vergangenheit spiegelt sich heute in den Museen, Basaren, Karawansereien und der Burg der Stadt wider.

Zeugma-Mosaikmuseum

Das Zeugma-Mosaikmuseum gehört zu den größten Mosaikmuseen der Welt. Mit seinen römischen Mosaiken, Skulpturen und antiken Artefakten bietet es Besuchern eine beeindruckende Reise durch die Vergangenheit. Das berühmteste Kunstwerk ist das „Gipsy Girl“-Mosaik.

Gaziantep Burg

Die Burg von Gaziantep ist eines der wichtigsten Symbole der Stadt. Sie spielte einst eine bedeutende Rolle in der Verteidigung der Region. Heute bietet sie einen panoramischen Blick auf die Stadt und beherbergt ein Museum über den Widerstand Gazianteps im Befreiungskrieg.

Historischer Kupferschmiedebasar (Bakırcılar Çarşısı)

Ein Besuch in Gaziantep wäre ohne einen Abstecher zum Kupferschmiedebasar unvollständig. Die jahrhundertealte Tradition der Kupferverarbeitung wird hier bis heute fortgeführt. Handgefertigte Kupferprodukte wie Kaffeekannen, Tabletts, Krüge und dekorative Gegenstände eignen sich hervorragend als Souvenirs.

Antep-Küche – Ein UNESCO-anerkanntes gastronomisches Erbe

Die Antep-Küche hat einen besonderen Platz in der Weltgastronomie. Bekannt für ihre Gewürzvielfalt, kunstvoll zubereiteten Fleischgerichte und traditionellen Rezepte ist Gaziantep ein Paradies für Feinschmecker.

Gerichte, die man in Gaziantep unbedingt probieren sollte

• Gaziantep Baklava: Ein weltberühmtes Dessert aus hauchdünnem Teig, Pistazien und geklärter Butter. Es besitzt eine geografische Herkunftsbezeichnung.
• Ali Nazik Kebab: Eine köstliche Kombination aus gegrilltem Auberginenpüree und gewürztem Hack- oder Würfelfleisch.
• Beyran-Suppe: Eine herzhafte Suppe, die besonders zum Frühstück serviert wird – zubereitet mit Lammfleisch, Reis, Knoblauch und speziellen Gewürzen.
• Katmer: Ein dünner Teig, gefüllt mit Pistazien und Kaymak (Rahm).
• Antep-Pistazien: Auch bekannt als „grünes Gold“, werden sie pur oder in Süßspeisen und Gerichten verwendet.

Top-Sehenswürdigkeiten in Gaziantep

Gaziantep bietet eine Vielzahl historischer und natürlicher Sehenswürdigkeiten. Zu den wichtigsten Orten, die man unbedingt besuchen sollte, gehören:

Rumkale

Rumkale liegt am Euphrat und beeindruckt mit seinen historischen Ruinen und seiner atemberaubenden Landschaft. Bootsfahrten ermöglichen es Besuchern, die Region aus nächster Nähe zu entdecken – ein großartiger Ort für Fotografen.

Yesemek Freilichtmuseum

Das Yesemek Freilichtmuseum ist eine antike Steinbruch- und Bildhauerwerkstatt aus hethitischer Zeit. Die ausgestellten Skulpturen zeigen die Kunsttechniken früherer Zivilisationen.

Emine Göğüş Kochmuseum

Das Emine Göğüş Kochmuseum ist ideal für alle, die die Antep-Küche näher kennenlernen möchten. Es zeigt traditionelle Kochgeräte, lokale Rezepte und die kulinarische Geschichte Gazianteps.

Şahinbey-Museum des Nationalen Widerstands

Das Şahinbey Widerstandsmuseum zeigt die heldenhafte Verteidigung Gazianteps während des türkischen Befreiungskrieges. Das Museum erklärt, wie die Stadt ihren Titel „Gazi“ (Veteran) erhielt.

Beste Reisezeit für Gaziantep

Gaziantep kann das ganze Jahr über besucht werden. Die angenehmsten Reisezeiten sind jedoch Frühling (April–Mai) und Herbst (September–Oktober), da das Wetter milder ist und Stadtbesichtigungen sowie kulinarische Touren besonders angenehm sind.

Darüber hinaus finden in der Stadt das ganze Jahr über verschiedene Gastronomiefestivals und kulturelle Veranstaltungen statt, die den Besuch noch abwechslungsreicher machen.